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預購無添加年菜 富貴有餘-農家老罈酸菜魚

預購無添加年菜 富貴有餘-農家老罈酸菜魚

重現經典手路菜,體驗國宴級家傳好滋味

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Description

重現經典手路菜,體驗國宴級家傳好滋味

    2023亞太十大名廚圓苑餐廳戴立承主廚獻上經典手路菜,首推大受老饕們歡迎、獲得2024亞太年度十大名菜的「農家老罈酸菜魚」,嚴選來自屏東海水放養、深含豐富膠原蛋白和肉質鮮嫩彈牙的龍膽石斑,搭配來自苗栗銅鑼鄉、口感酸香酥脆的小農自製客家酸菜,再加入主廚獨家秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑,併同娃娃菜、綠竹筍、蓮藕、腐竹與菇類等配料慢火燉煮,直至鮮甜魚肉完全交融精華湯汁,酸爽香氣微帶麻感,每份售價2,888(6人份),酸辣生津超開胃。


品名:農家老罈酸菜魚
內容成份:
1.主菜包:龍膽石斑
2.配菜包:娃娃菜、綠竹筍、老薑、客家酸菜【芥菜、食鹽】、蓮藕、腐竹、紅辣椒、鴻喜菇、美白菇
3.湯包:老母雞、南瓜、小蕃茄、珍鮮粉【鹽、葡萄糖、玉米澱粉、酵母粉、乳糖、香菇抽出物、鹽麴、酵母抽出物、香菇粉、菠菜粉、紅蘿蔔、南瓜粉、玉米粉、高麗菜粉】、藤椒油【菜籽油、藤椒(花椒)】
內容重量:主菜包 450公克±5%;配菜包 450公克±5%;湯包 1300公克±5%
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